طريقة اسكالوب اللحم محشي بالخضار

مقادير عمل اسكالوب محشى:
2\1 كيلو لحم بوفتيك مقطع شرائح رقيقة
  ثمرتين جزر مبشور
ثمرتين فلفل مبشور
 ملح
 ملعقتين زبد
 بصله مفرومه
 فلفل
ثوم مفروم
 زهرة البروكلى
 بهارات

طريقة عمل اسكالوب محشى:
1- بتتبيل لحم البوفتيك بالملح والفلفل والبهارات المفضلة.
2- نخلط الجزر مع البصل والبروكلى والثوم والفلفل جيدا.
3-  نأخذ مقدار 1ملعقة من الخليط فى كل شريحة ونلفها ونثبتها بأعواد الخشب حتى لا تفتح، وهكذا حتى ننتهى من المقدار كاملا. 4-  نحضر صينية وندهنها بالزبد ونضع فيها لفائف البوفتيك ونتركها فى الفرن حتى النضج تماما.